Il Kiritsuke è un coltello da pesce per tutti i lavori, a partire dall'eviscerazione, taglio e sfilettatura fino al porzionamento, ad esempio filetti e sashimi. I coltelli della linea "G" sono coltelli estremamente maneggevoli con lama in acciaio speciale al molibdeno-vanadio, temprato ed indurito a 58 gradi di Rockwell. I coltelli da cucina GLOBAL convincono con la loro lavorazione di alta qualità, la loro robustezza e l'affilatura di lunga durata. I manici vuoti sono realizzati in acciaio inox e riempiti con sabbia per un perfetto bilanciamento.
Ottimo prodotto e cura nelle incisioni. Complimenti anche per l'assistenza post vendita (hanno sostituto un coltello che presentava delle imperfezioni)
grazie e buon lavoro
Coltello bellissimo: peso ben distribuito, lama perfetta.
La spedizione è stata celere e visto che avevo richiesto incisione ho ricevuto anche una foto in anteprima.